Curso online · 10 horas · Validez nacional
Curso de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias online
Aprende a identificar y gestionar los alérgenos alimentarios, prevenir la contaminación cruzada y ofrecer información segura al consumidor. Curso 100% online con certificado digital por solo 20 €.
- Manual y test sin coste
- Certificado tras aprobar y realizar el pago
- Formación para el sector alimentario
Así de sencillo
Consigue tu certificado de alérgenos en 3 pasos
Empieza gratis y paga únicamente después de aprobar, cuando quieras expedir tu certificado.
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Descarga el manual gratis
Consulta el temario y aprende a tu ritmo a gestionar alergias e intolerancias alimentarias.
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Aprueba el test online
Responde 10 preguntas tipo test. Puedes repetir el examen gratuitamente tantas veces como necesites.
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Seguridad alimentaria y atención al consumidor
Formación en alérgenos e intolerancias alimentarias
La presencia no declarada de un alérgeno puede provocar reacciones graves. Este curso te ayuda a distinguir alergias e intolerancias, reconocer los principales riesgos, interpretar el etiquetado y aplicar procedimientos de limpieza y control que reduzcan la contaminación cruzada.
El programa toma como referencia el Reglamento (UE) n.º 1169/2011, que establece la información que debe facilitarse al consumidor sobre los alérgenos presentes en alimentos envasados y no envasados. La formación resulta especialmente útil para profesionales que elaboran, sirven, venden o informan sobre alimentos.
Al superar el test obtendrás un documento nominativo que acredita la formación realizada. Cada empresa debe completar esta formación con sus procedimientos, productos y riesgos específicos.
Contenido formativo
Temario del curso de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias
Seis temas para reconocer riesgos, informar al consumidor y aplicar medidas preventivas.
Alergias e intolerancias alimentarias
Riesgos asociados a los alérgenos
Etiquetado e información alimentaria
Limpieza y prevención de la contaminación cruzada
Sistemas analíticos y control
Alimentos sin gluten
Aplicación multisectorial
¿A quién se dirige el curso de alérgenos alimentarios?
Una formación útil para profesionales que elaboran, sirven, venden o asesoran sobre alimentos.
Hostelería y restauración
Chefs, cocineros, personal de sala, responsables de restaurantes, catering y colectividades.
Comercio e industria alimentaria
Personal de tiendas, supermercados, obradores, producción, envasado y distribución.
Educación y cuidados
Educadores, personal de guarderías, comedores escolares y centros de cuidado infantil.
Salud, hoteles y turismo
Dietistas, nutricionistas, personal sanitario, hoteles, alojamientos y servicios turísticos.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre el curso de alérgenos
Resolvemos las dudas habituales sobre el certificado, la normativa y el funcionamiento de la formación online.
¿Qué es el certificado de alérgenos?
Es un documento nominativo que acredita que has realizado formación para identificar alérgenos e intolerancias alimentarias, prevenir riesgos y facilitar información adecuada al consumidor.
¿Qué normativa aborda el curso?
El contenido toma como referencia el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, incluida la declaración de los alérgenos de notificación obligatoria.
¿Cuáles son los 14 alérgenos de declaración obligatoria?
Son cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces y moluscos.
¿Cómo se realiza el curso?
Descarga el manual, estudia el temario y completa un examen online de 10 preguntas. Puedes repetirlo gratis. Después de aprobar, completa tus datos y abona la expedición para obtener el certificado.
¿Cuánto dura la formación?
El curso tiene una carga formativa de 10 horas. Al ser online, puedes organizar el estudio a tu ritmo y realizar el examen cuando estés preparado.
¿Cuándo se realiza el pago?
El manual y el examen son gratuitos. El pago de 20 € se realiza después de aprobar, cuando quieras expedir tu certificado digital.
¿El curso sirve para todos los sectores?
La formación es aplicable a hostelería, restauración, comercio, industria alimentaria, educación, salud, hoteles y turismo. La empresa puede requerir instrucciones adicionales adaptadas a su actividad.
¿Cómo recibo el certificado digital?
Tras aprobar, completar tus datos y efectuar el pago, podrás obtener el certificado digital. Revisa que el correo facilitado sea correcto y consulta también la carpeta de correo no deseado.
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